腌牛排葡萄酒

一．怎样做红酒牛排

1． 红酒牛排 原料：牛里脊150克 盐少许 嫩肉粉少许 百里香适量 制作： 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。

2． 用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

二．红酒牛排在家怎么做？？？

1．红酒牛排之6字秘诀这也是我学来的一道西式菜：红酒煨小牛排。具体做法———注意：牛排事先要敲一下，才嫩。

2．制作方法：敲———即使是切成小块的牛排，在腌制之前，也需要事先用木榔头或者刀背拍松。因为只有这样，肉质才会更加柔嫩，并且容易入味。

3．腌———牛排用橄榄油和大蒜末及少许盐腌制一小时左右，如果时间腌得更久的话，建议可以放进冰箱冷藏室里。

4．炸———然后在平底锅加黄油（butter）和橄榄油，先稍微炸一下，加了盐和黑胡椒颗粒，然后拿出来备用。

5．炒———这个环节是准备酱料的，用一调羹番茄酱和mustard（类似芥末籽），另外再放些香菜爆炒。如果想要香味更浓重的话，建议可以加点洋葱末子爆一下。

6．酒———重新倒入小牛排后，开始倒入红酒和奶油。煮———接下来就变得很简单，就看你要吃几成熟的牛排了。

7．红酒煮牛排步骤一：腌。牛排用橄榄油和大蒜末腌制一小时左右，如果时间腌得更久的话，建议可以放进冰箱冷藏室里。

8．步骤二：这是倒红酒的图片，要知道牛排的汁就都靠这些红酒了，这个过程中没有掺半点水哦。通常我就倒一大杯子红酒的量！

9．步骤三：我买的是厚奶油，大概倒了两三调羹的量了。看到我拿奶油的后面一个瓶子了吗？那瓶就是mustard籽（芥菜籽或叫芥末籽），这种酱料和一点儿番茄酱混合味道就变得奇特了，不过这两样东西不能放多，只能一点儿。

三．红酒牛排怎么做

红酒水做 牛排肉做

四．腌牛排用的料理红酒在哪能买到？

没有所谓的料理红酒的。建议还是至少要买30块以上的比较知名的厂商的葡萄酒来做。不要为了便宜买那种10多块的葡萄酒，完全是勾兑出来的，对身体不利